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詹姆士出走料理以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸,為了尋找記憶中的美味料理,詹姆士將帶領大家探索市場,品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法,製作創意料理料理教學,最後在節目片尾時作出一道詹姆士創意料理。
……徐熙娣,柳翰雅
汪明荃,谭咏麟,李克勤,张智霖,阮兆祥,王祖蓝,李思捷,李亚男,吴君如,李嘉欣,叶佩雯,郭伟亮,容祖儿,黄伟文,刘嘉玲,毛俊辉,郭子健,麦曦茵,周显扬,周慧敏,古巨基,雷颂德,杜汶泽 Chapman To,何韵诗 Denise Ho,黄柏高,林珊珊,崔建邦
苗可丽,澎恰恰,许效舜